Ферментерное оборудование обладает такими преимуществами, как стерильность, высокая эффективность растворенного кислорода и низкое энергопотребление. Оно широко используется при культивировании микроорганизмов и клеток. Ферментеры, используемые для биологического культивирования, должны соответствовать следующим требованиям:

1. Ферментер должен иметь подходящее соотношение высоты и диаметра, которое обычно составляет (2,5~4):1.

2. Ферментер должен выдерживать давление. Когда ферментер стерилизован и работает, в резервуаре существует определенное давление и температура, поэтому прочность каждой части должна быть в состоянии выдержать давление.

3. Устройство для перемешивания и устройство подачи газа ферментера должны рассеивать пузырьки воздуха и полностью смешивать газ и жидкость, чтобы обеспечить количество растворенного кислорода и улучшить коэффициент использования кислорода.

4. Ферментер должен быть оснащен нагревательными и охлаждающими устройствами. Микроорганизмы и клеточные культуры нуждаются в подходящей температуре. Чтобы контролировать температуру на разных стадиях процесса ферментации, ферментер должен иметь достаточную площадь теплообмена.

5. Внутренняя часть ферментера должна быть отполирована для обеспечения тщательной стерилизации и очистки.

6. Ферментер должен быть оснащен надежными устройствами обнаружения и контроля.

7. Мешалка должна иметь герметичное уплотнение без утечек.