Ферментер должен быть строго герметизирован во время проектирования и обработки, устойчив к стерилизации паром, избегать мертвых зон, легко очищаться, иметь хорошие характеристики теплообмена.

1. После очистки ферментера добавьте среду и плотно закройте крышку резервуара. Откалибруйте электроды pH и растворенного кислорода и вставьте их в порты электродов, затем затяните. Двигатель, pH-электрод, DO-электрод, порт пеногасящего электрода обернуты оловянной фольгой, а на входе воздуха установлен воздушный фильтр. Зажмите соединительную трубу и трубку для отбора проб зажимом. Проверьте правильность открытия выпускного трубопровода с помощью винтового зажима и оберните выпускной трубопровод восемью слоями марли.

2. Стерилизовать ферментер

3. После того, как ферментер остынет, подключите цепи двигателя, pH-электрода, электрода растворенного кислорода и электрода пеногашения, а также установите температурный электрод в порт измерения температуры. Подсоедините трубопровод циркуляционной воды, включите циркуляцию воды и установите температуру на автоматический режим. Подключите другой конец воздушного фильтра к аэрационному устройству и включите расходомер, чтобы воздух попал в резервуар.

4. Вступайте в стадию брожения при достижении необходимой температуры.

1) Установите параметры процесса ферментации и откалибруйте электрод DO на 100%.

2) Отрегулируйте давление в баке до менее 0,02 МПа для прививки и немедленно увеличьте давление в баке.

3) Переключите ферментер в начальное состояние.

5.После окончания стадии брожения переведите ферментер в конечное состояние и получите бродильный бульон.

6. Промойте бак дистиллированной водой. После очистки добавьте соответствующее количество дистиллированной воды, чтобы замочить электрод (если интервал использования велик, электрод следует вынуть и хранить надлежащим образом). Закройте все клапаны, закройте программу управления и выключите основное питание.